Pastel de galletas con chocolate

Esta entrada de hoy va especialmente dedicada a Juanma, uno de los chefs de este blog, ya que el domingo día 4 de marzo fue su 30 cumpleaños. 

Sabemos que este año va a ser muy especial y por eso decidimos hacerle un pastelito casero para celebrarlo en familia.  

 

Como teníamos que transportar el pastel en coche bastante rato, decidimos hacer algo práctico para llevar de arriba para abajo. Así que nos pusimos manos a la obra con el pastel de galletas con chocolate.

Ingredientes:

• 80 galletas cuadradas
• 200 gr. de chocolate en polvo
• 1 l. de leche
• 200 gr. de chocolate blanco
• una cucharadita de canela molida
• lacasitos
• lápices para colorear comestibles

Preparación:

Primero de todo, en una plato ponemos medio vaso de leche y una cucharada de postre de canela molida. Luego, ya podemos ir remojando cada una de las galletas con la leche con canela para que cojan un poquito de sabor y esten más ricas. Las vamos colocando en la bandeja por capas. Una vez tenemos la primera capa de galletas, las vamos cubriendo con una capa fina de chocolate cocido. Luego, otra vez remojamos las galletas con la leche y canela y hacemos la segunda capa.

Cubrimos otra vez esta nueva capa con el chocolate y así succesivamente hasta llegar al número de capas deseado. Nosotros hicimos un pastel de 5 capas de galletas.

Una vez ya hemos acabado, lo dejamos enfriar unas horas en la nevera para que el chocolate se espese y luego lo podamos decorar.

Para la decoración usamos un poco de chocolate blanco para los bordes del pastel, unos lacasitos y luego con los lápices para colorear hicimos los últimos retoques.

Nuestro consejo es que si tenéis tiempo lo hagáis de un día para otro, ya que las galletas cogen más sabor a canela y les quedan una textura mucho más suave.