Pan negro

El pan en general es una excelente elección, pues tanto con lo dulce como con lo salado liga genial, ¿verdad?

Hoy os traemos este pan negro, muy nutritivo, lleva carbohidratos de liberación lenta, los cuales proporcionan energía al organismo para mantenerse en forma durante todo el día.

Por lo tanto, ¿qué mejor manera de empezar el día que con dos rebanadas de pan negro con tomate y un chorrito de aceite de oliva?  ¿o unas rebanadas con crema de chocolate por encima? ¡A nosotros nos encanta desayunar pan tostado!

Ingredientes ( pan de 1.000g ):

• 25 gramos de aceite
• 25 gramos de azúcar moreno
• 25 gramos de leche en polvo
• 13 gramos de sal
• 275 gramos de harina de centeno
• 300 gramos de harina integral de trigo
• 400 cc de agua
• 2 sobres de levadura de panadería  

Preparación :

Nosotros hemos elaborado este pan con la ayuda de la panificadora, así que hemos añadido todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden en que aparece en los ingredientes y a continuación seleccionamos el programa, peso y tueste adequado. En nuestro casa ha sido el programa integral para pan de 1 kg y con tueste oscuro.

El poder elaborar el pan en la panificadora es mucho más sencillo y con resultados excepcionales, pues la máquina se encarga de amasar y hacer los pasos de la fermentación sola, pero podemos decir que su único inconveniente es la forma, ya que siempre obtenemos el pan con el mismo formato.

Si lo preferíis también podéis elaborar este pan de forma tradicional, amasando de forma manual  y realizando las tres fermentaciones.