Galletas corazón de mermelada

Ya que falta menos de una semana para el día 14 de febrero, San Valentín, os hemos hecho unas galletitas muy ricas para acompañar ese día con café o en la merienda en compañía de vuestro enamorado o enamorada.

Ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 25 gr. de polvos de natillas
• 50 gr. de azúcar
• 150 gr. de mantequilla
• 1 yema de huevo
• mermelada de fresa
• azúcar glasé tamizado

Preparación: 

Primero de todo, ponemos el horno a precalentar a 160 ºC. Luego, ya podemos empezar con la preparación de las galletas. En un bol metemos la harina, los polvos de las natillas y el azúcar. Seguidamente añadimos la mantequilla por la mezcla y lo vamos removiendo.

Una vez esto, añadimos la yemos de huevo y lo removemos con las manos hasta que quede una masa homogénea.

Luego, encima del mármol, ponemos un poco de harina para que no se nos pegue la masa, y ya podemos empezar a amasar durante un buen rato. Una vez lista, la extendemos con el rodillo hasta que tenga un grosos de 5 mm, y ya podemos empezar a hacer las figuritas que nos gusten. Nosotros hemos hecho algunas galletas redondas, y con la mitad de estas, hemos sacado corazones pequeños del centro de estas para que nos queden con forma de corazón. 

Una vez puestas las galletas en la bandeja del horno, ya las podemos introducir durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Una vez se han enfríado, las sacamos de la bandeja y así ya podemos empezar con la decoración. 

Las galletas redondas que tenemos, las hemos untado con mermelada de fresa y encima hemos puesto las galletas con el corazón en el centro con un poco de azúcar glasé tamizado. De esta manera, nos quedan unas galletitas en forma de corazón rellenas de mermelada de fresa.

¡ Feliz día de los enamorados !