Crema de champiñones

 

Aquí os traemos una crema de champiñones muy fácil, rápida y ligera. Ahora que es época de setas, estas cremas són ideales para las cenas.

Nosotros acostumbramos a hacerla de champiñones, aunque la misma receta la podemos elaborar con otro tipo de seta.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 500gr de champiñones
• 2 cebollas
• 2 quesitos desnatados
• 1 chorro de aceite

Preparación:

En primer lugar limpiamos los champiñones, a continuación los ponemos a hervir junto con la cebolla, un chorrito de aceite y sal .

Despúes de unos 30 min. aproximadamente, cuando estén tiernos,  trituramos los champiñones, la cebolla y los dos quesitos.

De esta manera, ya tenemos nuestra crema de champiñones lista para servir.
Siempre podeis acompañarla con picatostes fritos, aunque eso si... augmentará su valor calórico.

Churros con chocolate

¡ Buenos días bloguer@s!

Para empezar con buen pie una mañana de domingo de otoño que mejor que preparar un buen desayuno: hoy nos hemos decidido por unos churros con chocolate y la verdad que nos han sentado de maravilla.

Ingredientes: (para 6 personas)

- 400 gr. de harina
- 1 litro de agua
- una pizca de sal
- un cucharada sopera de zumo de limón


Preparación:

Primero de todo, ponemos en un cazo el litro de agua a hervir. Mientras tanto, en un bol añadimos la harina, la sal y el zumo de limón. Una vez, el agua ya ha hervido la añadimos poco a poco y removiendo en el bol con el resto de los ingredientes. Vamos mezclando hasta que quede una masa compacta. 

Una vez ya está la mezcla bien hecha, en una sartén añadimos aceite para freir los churros. Mientras esperamos a que hierva el aceite vamos poniendo la masa en la churrera. 

Cuando el aceite ya está bien caliente, con la ayuda de la churrera vamos poniendo la masa en la sartén y le damos la forma que nos guste para nuestros churros. Como el aceite ya está bien caliente en un par o tres de minutos ya están hechos. 

Mientras se van haciendo por tandas, los que ya tenemos listos les vamos añadiendo un poco de azúcar por encima a gusto de cada uno. 

Y claro, no podía faltar una buena taza de chocolate cocido para untar los deliciosos churros. 

¡ Buen domingo !

Bizcocho de chocolate sin huevo

Hoy nuestra receta va dedicada a todas aquellas personas que son alérgicos al huevo, puesto que cada día se dan más casos, este es un bizcocho apto para ellos, de esta manera pueden disfrutar de un riquísimo bizcocho de chocolate.

Es el primer bizcocho sin huevo que elaboramos y realmente vale la pena probarlo, tiene una textura muy cremosa y con un intenso sabor a chocolate.

Desde aquí os animo a que lo probéis!!

Ingredientes: 

• 200gr harina
• 250gr azúcar
• 75gr cacao en polvo
• 1 sobre levadura (16gr)
• 45ml leche
• 40ml aceite de girasol
• Mermelada de nectarina para rellenar

 Preparación: 

En primer lugar precalentamos el horno para tenerlo al punto.

Cogemos un recipiente donde añadiremos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y levadura) y mezclamos bien. A continuación añadimos poco a poco la leche y el aceite, y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Una vez tenemos la preparación elaborada, la añadimos en un molde engrasado y  lo metemos en el horno a 180º aproximadamente durante unos 30-40 minutos.

Pasado éste tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

Para ponerle el relleno de nectarina, abrimos con mucho cuidado el bizcocho y añadimos una ligera capa de mermelada (en nuestro caso de nectarina, aunque de naranja o fresa también queda muy rica), volvemos a tapar y espolvoreamos un poco de cacao por encima para acabar nuestro bizcocho.

Enrejado de chocolate y manzana

Despúes de unos dias sin poder publicar, aquí estamos con una receta muy sencilla y a la vez muy buena, són unos enrejados, uno de chocolate y el otro de manzana, dos gustos muy distintos para todo tipo de paladares.

Una receta muy rápida de elaborar, perfecta para desconectar después de los dias ajatreados que llevamos.

La verdad, es que hace muchos meses comparamos el rodillo para hacer los enrejados, y todavia no lo habíamos estrenado, así que ya tocaba!
 

        Vamos a ello!!







Ingredientes para dos tartas:

• 4 laminas de hojaldre
• 150 gr de chocolate negro
• 4 o 5 manzanas golden
• el zumo de 1/2 limón colado
• 150 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 50 gr de mantequilla en trocitos

Preparación:

Para la tarta enrejada de manzana:

En primer lugar ponemos un cazo con el azúcar y la mantequilla a calentar, hasta obtener un almíbar, donde añadiremos las manzanas peladas y troceadas, junto con el zumo del limón y la canela en polvo. Dejaremos que se caramelize unos minutos para que la manzana coja todos los aromas.

A continuación, extendemos una de las láminas y la rellenamos con nuestro preparado de manzana, dejando los bordes libre, para luego sellar el hojaldre.

Luego cojemos la lámina que irá encima, le pasamos el rodillo para enrejar la masa, y a con mucho cuidado para que no se rompa el enrejado la ponemos encima de la lámina con el relleno de manzana.

Sellamos bien los laterales y para finalizar pintamos con un poco de almíbar todo el hojaldre para que coja brillo y tenga buen aspecto.

Para la tarta enrejada de chocolate:

Para elaborar nuestro enrejado de chocolate necesitamos poner el chocolate troceado en un cazo al baño maria, para que se derrita poco a poco sin que se queme. (Si quereis un relleno más cremosos, añadir un poco de nata en el chocolate.) Una vez lo tememos listo, lo extendemos en una de las láminas de hojaldre y la tapamos con la lámina ya enrejada, lo pintamos con almíbar y listo para hornear.

 

 

 

 

Cocer a 180º aproximadamente, hasta que esten hechas.

Las sacamos de horno y las dejamos enfriar.

En mi caso, yo decoré la de chocolate con azúcar glass por encima, para poder diferenciar una de la otra.

Yo hice este pequeñito enrejado porque me sobro 1/2 lámina de hojaldre, pero es una idea más, ya que siempre podeis hacer raciones individuales para vuestros invitados.

 

 

Hasta pronto!! :P

¡ Feliz cumpleaños!

¡ Hola a todos ! 

Ya estamos por aquí después del verano, pero la entrada de hoy no va a ir dedicada a ninguna receta ( y eso que tenemos un montón nuevas), va a ir dedicada a la bloguera peque de este blog, Anna.

Este jueves dia 13 de septiembre fue su cumpleaños y celebramos sus 26 añitos en familia y con un pastel de postre. 

Un avance para la próxima entrada: una tarta de moras!

Tarta de piña y coco

Ayer hicimos esta tarta de piña y coco para despedirnos del blog durante unos días, ya que con las vacaciones poco tiempo vamos a tener para ocuparnos de él. Eso sí, en septiembre seguimos poniendo nuevas recetas y aunque estemos de vacaciones en agosto siempre nos quedará algun hueco para pasar por la cocina a hacer nuevos experimentos tanto de dulce como salado.

 

Esta tarta de piña y coco es la primera vez que ha hacemos y realmente salió riquísima, tiene una textura muy suave y fresquita en verano sienta de maravilla.

Ingredientes:

• 1 rulo de galletas María
• 75 gr. de mantequilla
• 1 lata de pequeña de piña
• 100 gr. de azúcar
• 200 ml. de nata montada (=400 ml de nata líquida para montar)
• 4 láminas de gelatina
• 100 gr. de coco rallado

Preparación:

Primero de todo, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida para hacer la base de la tarta. Una vez está bien compacto dejar el molde en la nevera.

Trituramos una lata de piña, los 100gr. de azúcar y los 100 gr. de coco. Luego, hidratamos en agua fría 2 láminas de gelatina.

Calentamos 100 ml. del juego de la piña y añadimos las dos láminas de gelatina escurridas. A continuación lo juntamos con la mezcla anterior de piña, azúcar y coco.

Montamos los 200 gr. de nata y a poco a poco añadimos a la mezcla (es importante que esté todo templado).

Seguidamente, añadimos la mouse de piña y coco a la base de galletas y la dejamos en la nevera hasta que cuaje.

Para finalizar, hacemos gelatina de piña con dos láminas y el jugo restante de la lata para decorar la parte superior.

Una vez todo esto listo, lo podemos decorar con unos trozos de piña y coco rallado.

Ahora sí, nos despedimos hasta septiembre...



                                   ¡ Felices vacaciones a todos y todas !



Coca brioche con cerezas

Después de varias semanas sin publicar nada, hoy queremos enseñaros nuestra coca brioche de cerezas. Muy fácil y rápida de preparar, pues nosotros llevamos un veranito muy ajetreado, .... pero siempre queda un ratito para elaborar estos dulces tan buenos, sanos y apetitosos en cualquier momento de la mañana o tarde.

Esta vez, la hemos elaborado con nuestra panificadora, pero en el caso de no tener una panificadora, podéis hacer esta receta igualmente, con los mismos ingredientes y  amasando de manera tradicional.

Ingredientes:

• 500g de harina de fuerza
• 14gr levadura fresca
• 255 gr de leche
• 58 gr de mantequilla
• 42gr de azúcar
• 5 gr de sal
• 2 huevos
• Para decorar: cerezas, azúcar y huevo para pintar la coca.

Preparación:

Colocar en la panificadora todos los ingredientes, por el siguiente orden: leche, sal, azúcar, mantequilla en pomada, 2 huevos, harina y la levadura desmenuzada.

Ponemos el programa de la panificadora de amasar y levar. (1 hora y media).

(Si la hacemos de manera tradicional, amasamos hasta unir bien todos los ingredientes y dejamos levar aproximadamente una hora.)

Pasado el rato, la sacamos y amasamos un poco.

Engrasamos la placa del horno y estendemos la masa dandole la forma deseada.

Colocamos las cerezas por encima, deshuesadas mucho mejor.

Y dejaremos fermentar la coca por segunda vez unas 2 horas como máximo.



Terminada la fermentación, pintaremos la coca con huevo batido y la espolvoreamos con azúcar por encima.Horneamos a 180º durante unos 15 min.  La dejamos enfriar y si se quiere podemos volver a espolvorear con azúcar.







¡¡ Buenísima !!